Ваш город: СПб | Москва

(пусто)
 

Каталог

Наши Новости

все для суши и роллов санкт-петербург; купить продукты для роллов; купить продукты для суши, суши дома, роллы дома, купить продукты для японской кухни, японская посуда, японская лапша, японские сладости, японский чай, продукты для суши, все для суши, все для роллов, суши сам, рецепты суши, рецепты роллов, японский магазин в санкт-петербурге
Версия для печати Версия для печати

Водоросли МИЕК, 50г

240.00 руб.
На складе: да
Кол-во:  

Вакаме — темно-зеленая, почти бурая съедобная морская водоросль (лат. - Undaria pinnatifida).
Она растет у тихоокеанских берегов Японии, Китая и Кореи и широко распространена в кухнях этих стран.
Водоросли Вакаме - это то, что нужно для приготовления мисо-супа. Как готовить мисо-суп.

Использование Вакаме в супах.
Водоросли Вакаме с тёмными листьями используют для варки риса, супа (суимоно, мисосиру) или как специи. Эти водоросли обладают нежным ароматом, специфическим вкусом, хрустящей структурой. Вакаме можно положить в миску сухими и под воздействием горячего бульона они быстро набухнут. Класть их надо немного т.к. они достаточно солёные и к тому же сушеные водоросли вакаме при размачивании в воде увеличиваются в объеме до 4-х раз! Эта водоросль, с нежным, приятным, сладковатым вкусом, не любит длительной тепловой обработки, поэтому в супы и горячие блюда ее кладут непосредственно перед самой подачей.

Использование Вакаме в салатах.
В салатах водоросли вакаме могут быть в двух вариантах: сильно размоченными и высушенными или слегка размоченными. Важно чтобы водоросли имели характерный хруст и чуть подкопченный вкус. Сушеные вакаме замачивают на 10–15 минут в теплой воде, пока водоросли не размягчатся и не станут зелеными. После этого их откидывают на сито, бланшируют в кипящей воде в течение минуты, затем обливают холодной водой и дают ей стечь. Подготовленные таким образом водоросли вакаме используют для приготовления как горячих блюд, так и салатов.
Вакаме нарезают на полоски, добавляют нарезанные слегка подсоленные свежие огурцы и заливают заправкой из рисового уксуса, соевого соуса и сахара. В такой салат можно добавить и нарезанную тонкими ломтиками мякоть не слишком спелого авокадо и мелкие креветки — хуже не будет.

В вакаме было обнаружено вещество, называемое фукоксантин, являющееся антиоксидантом. Фукоксантин увеличивает скорость образования протеинов, и повышает количество жирных кислот омега-3 в организме. Нормальное количество этих кислот предохраняет от инфарктов, инсультов и депрессий. Также водоросли богаты витаминами. И, прежде всего, они пригодятся людям, страдающим из-за нехватки йода в организме. Помимо прочего, в них в изобилии содержатся калий и клетчатка. 

Вы можете купить вакаме для того, чтобы приготовить мисо-суп дома самостоятельно. Как правило в японской трапезе мисо-суп подается в качестве первого блюда, перед тем, как перейти к суши и роллам, продукты для которых вы также можете купить в нашем интернет-магазине.

© "Фудзи-СПб" продукты для японской кухни.